这时候杜嘉心结打开，胃口也就彻底开了，再看那满桌的美食自然也是食指大动，吴用何等聪明，眼角一扫就觉察出杜嘉的心情和之前大不一样了，他倒是不知道杜嘉的想法，还以为是和自己一样，从细节处就又发现了这朝廷的不堪，认为山寨未来大有前途呢。
他用奢指着那虾仁介绍道：“嘉少，此菜乃是龙井虾仁是也，虾仁须用河虾，而且都要一寸五分长短，洗净剥壳，再用热油翻炒也就罢了，但是关键一步必须要用那杭州的龙井茶水来趁热浇汁方可，而且新茶最好，你看这水晶虾仁之中必须要有三分绿色才是上品，多了抢走虾的鲜味，少了又没有茶的清香，所以对厨子要求极高，这里能够做出这个水准也不枉了，快趁热尝尝吧。”
杜嘉哪里知道这一道菜中竟然还有如此多的讲究，举奢夹了一个细细一品，果然有一丝淡淡龙井茶的清香，这要不是吴用提醒还真尝不出来呢。
他对吴用笑道：“想不到先生不仅胸怀韬略，对这美食也这么有研究，今后倒要多多仰仗先生带我去品尝这天下佳肴了。”
吴用长叹一声，感慨的说道：“说来惭愧，其实小生年轻之时也有着一番修身治国平天下的野心，也常常去参加各种活动，希望能够结交上一些大人物好一展胸中抱负，只不过十多年走下来，吃的玩的用的倒也算见识了一些，只不过见的更多的却是那些大人物的昏庸和无耻，完全不顾国家之安危，只是为了个人私欲，选拔人才的方式更是荒唐至极，全是用人唯亲。
远的不说，你看高俅那厮，只不过是端王身边的一个奴才罢了，只是会踢球奉承而已，竟然哲宗刚死不到一年就被那徽宗皇帝给提拔到太尉一职——这简直是全天下的笑话，这让我等十年寒窗苦读却没有一点机会的人作何感想？
从那一刻起小生就明白了，这朝廷根本没有我一展才华的机会，就算做个知县或者知府又能如何，还不是要和那些烂污匹夫们同流合污？不然必被他们害了，所以我才索性在那乡间隐居，混混日子罢了，直到遇到嘉少才让小生重拾希望。”
认识吴用这些日子以来，杜嘉还是第一次听他吐露心腹之事，可见之前的事情对他刺激也是非小，杜嘉听来发现吴用其实也并非自己想的那么厚黑无耻，他其实最初本来也是想要靠着自己的满腹学识有一番作为的，只是这个年代太过黑暗而已，才让他最终走上了这条造反之路，也许他这时候真的把自己看做了他的主公了，才把这些心里话说出来了吧。
这倒也解释了杜嘉心中原来的一点疑惑，吴用是梁山的第一智囊，又是宋江的左膀右臂，地位见识能力都是首屈一指，就算面对朝廷大军和辽国大战等大场面都从未被难倒，这样的人才就算是朝廷再昏庸再黑暗，按说也不该只是做个乡间教师而已，远的不说，去县城做个师爷那还不是闭着眼睛都妥妥当当的？
现在他明白了，这倒也不是吴用没有这种机会，以他前半生的经历和交际，要想做个县城甚至府里面的幕僚从事那是轻而易举的，只要他放下廉耻之心和那些人同流合污，外放个五六品官员甚至都不在话下，可是他也是有理想有抱负的人，绝不愿意越过自己的底线。